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LA PRIMA BIRRA DEDICATA A PALERMO – BY MIKALSA
A cura del nostro Ufficio stampa

Presentata nel dicembre del 2007 la prima birra dedicata ai palermitani, senza conservanti, additivi, non pastorizzata, la PANORMITA è una birra fresca, viva: artigianale!

Finalmente è nata la PANORMITA, la prima birra artigianale dedicata a Palermo, la prima birra dei palermitani. Ideata da Lorenzo Quattrocchi, nominato lo scorso 11 dicembre Ambasciatore d’Orval, prestigioso premio europeo conferito a chi si distingue nella diffusione della cultura birraria conferito dalla famosa birreria Trappiste. Dopo anni di esperienza nel settore abbiamo voluto dedicare la nostra prima birra alla nostra Città!

Da tempo raccogliamo commenti, esperienze e pareri sulle varie birre da parte dei nostri clienti/concittadini. Questo ci ha portato a ‘modellare’ una birra secondo i gusti di un target squisitamente palermitano. L'idea della birra artigianale PANORMITA, nasce dal desiderio di creare un prodotto rappresentativo del gusto, della scelta birraia fatta all'interno del nostro locale dalla clientela palermitana; in particolar modo da chi ha o ricerca sensibilità e originalità degustativa. Abbiamo quindi pensato ad una birra artigianale, ben strutturata, che si presta all’invecchiamento, con una leggera tendenza al dolce, decisa nella gradazione alcolica (9,3°), e poco gasata. Chiara, luminosa come la nostra terra, e con freschi sentori di frutta esotica. Ideale come aperitivo o per una cena. La PANORMITA infatti pur avendo carattere e corpo, è delicata.

Ma non è tutto qui. La PANORMITA potrà essere affinata dagli stessi palermitani. Sarà infatti possibile lasciare un commento tecnico su possibili affinamenti da fare. Ormai è più di un anno che si lavora su questa birra ed è arrivato il momento del perfezionamento, delle piccole correzioni finali: una schiuma un po’ più persistente, una luppolaura più o meno marcata, un retrogusto più o meno deciso, ecc.
Vorremmo fare questo esperimento: migliorare la birra in modo democratico, comunitario. Coinvolgere tutti coloro che vorranno dare un piccolo, ma significativo contributo. Ognuno potrà dare il suo contributo alla realizzazione della nostra birra, più PANORMITA di cosi?
Aspettiamo solo i vostri suggerimenti!!!